소개
구석기시대 조상들의 식습관에서 영감을 받은 팔레오 다이어트는 가공되지 않은 식품을 강조합니다. 곡물, 콩과 식물, 유제품 및 가공 식품을 피하면서 살코기, 생선, 과일, 야채, 견과류 및 씨앗을 섭취하는 데 중점을 둡니다. 이 다이어트는 체중 감소, 혈당 조절 개선, 전반적인 건강 증진 등 잠재적인 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 이번 블로그 게시물에서는 맛있고 영양가 있는 팔레오 점심 레시피 3가지를 살펴보겠습니다.
성분
1) 구운 닭고기와 아보카도 샐러드
구운 닭가슴살은 조직을 만들고 복구하는 데 도움이 되는 지방이 적은 단백질 공급원입니다. 또한 비타민 B6, 인과 같은 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 아보카도는 건강한 단일 불포화 지방, 섬유질, 그리고 칼륨과 비타민 E를 포함한 다양한 비타민과 미네랄을 첨가합니다. 샐러드에는 종종 혼합 채소, 방울토마토, 적양파, 항산화제를 제공하는 간단한 올리브 오일 및 레몬주스 드레싱이 곁들여집니다.
2) 페스토와 새우를 곁들인 호박 국수
애호박 국수는 전통적인 파스타에 대한 저탄수화물 및 영양이 풍부한 대안입니다. 호박에는 비타민 A와 C, 칼륨, 항산화 물질이 풍부합니다. 새우는 지방이 적은 단백질의 훌륭한 공급원이며 요오드와 셀레늄과 같은 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 바질, 마늘, 잣, 올리브 오일로 만든 홈메이드 페스토 소스는 건강한 지방과 풍미를 더해 영양가 있고 만족스러운 요리입니다.
3) 쇠고기와 야채 볶음
살코기 쇠고기는 고품질의 단백질을 제공하며 철분, 아연, 비타민 B12가 풍부합니다. 피망, 브로콜리, 당근, 스냅 완두콩과 같은 다양한 야채는 요리에 섬유질, 비타민 및 항산화제를 추가합니다. 간장 대용으로 사용되는 코코넛 아미노는 Paleo 친화적이며 나트륨 함량이 낮으면서 고소한 감칠맛을 더해줍니다. 이 볶음 요리는 다양한 필수 영양소를 제공하는 균형 잡힌 식사입니다.
체중 감량 효능
1) 체중 감소 및 근육 유지 촉진
구운 닭고기와 아보카도 샐러드는 체중 감량과 근육 유지에 탁월한 선택입니다. 닭고기의 높은 단백질 함량은 건강한 신진대사에 중요한 근육량을 늘리고 보존하는 데 도움이 됩니다. 아보카도의 건강한 지방은 포만감을 증가시켜 전반적인 칼로리 섭취량을 줄일 수 있습니다. 또한 야채의 섬유질은 소화를 돕고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.
2) 에너지와 대사 건강을 향상시킵니다.
페스토와 새우를 곁들인 애호박 국수는 단백질, 건강한 지방, 저탄수화물 야채의 균형 잡힌 조합을 제공하여 에너지 수준을 높이고 대사 건강을 지원할 수 있습니다. 새우의 단백질은 혈당 수치를 조절하고 근육 기능을 지원합니다. 페스토 소스의 건강한 지방은 꾸준한 에너지원을 제공하고, 저탄수화물 호박 국수는 전통적인 파스타와 관련된 혈당 급증을 방지합니다.
3) 면역 기능 및 전반적인 건강을 지원합니다
쇠고기와 야채 볶음에는 면역 기능과 전반적인 건강을 지원하는 영양소가 들어 있습니다. 살코기 쇠고기에는 면역 건강과 에너지 생산에 필수적인 아연과 비타민 B12가 풍부합니다. 다양한 야채는 산화 스트레스로부터 보호하고 건강한 면역체계를 지원하는 다양한 비타민과 항산화제를 제공합니다. 코코넛 아미노는 간장보다 더 건강한 대안을 제공하여 나트륨 섭취를 줄이면서도 맛은 그대로 유지합니다.
간단한 준비 단계
1) 구운 닭고기와 아보카도 샐러드
구운 닭고기와 아보카도 샐러드를 준비하려면 먼저 닭 가슴살 두 개를 올리브 오일, 레몬주스, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞은 혼합물에 30분 이상 담그세요. 그릴을 중간 불로 예열하고 닭고기의 한 면을 약 6~7분 동안 또는 완전히 익을 때까지 조리합니다. 닭고기를 자르기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 큰 그릇에 혼합 채소, 반으로 자른 방울토마토, 얇게 썬 적양파, 잘게 썬 아보카도를 섞습니다. 그 위에 얇게 썬 닭고기를 올려주세요. 엑스트라 버진 올리브 오일과 신선한 레몬즙을 뿌린 후 가볍게 버무려 섞습니다.
2) 페스토와 새우를 곁들인 호박 국수
페스토와 새우를 곁들인 애호박 국수의 경우 먼저 중간 크기 애호박 두 개를 나선형으로 만들어 국수를 만듭니다. 그것들을 따로 보관해 두십시오. 푸드 프로세서에 신선한 바질 잎 2컵, 잣 1/4컵, 다진 마늘 2쪽, 올리브 오일 1/2컵, 소금을 넣고 섞어주세요. 부드러워질 때까지 섞어 페스토 소스를 만듭니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 한 스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 껍질을 벗겨 내장을 제거한 새우 1파운드를 추가하고 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 한 면당 약 3-4분씩 조리합니다. 새우를 제거하고 따로 보관하십시오. 같은 프라이팬에 애호박 국수를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 국수에 페스토 소스와 새우를 버무립니다.
3) 쇠고기와 야채 볶음
쇠고기와 야채 볶음 요리를 만들려면 살코기 쇠고기(예: 설로인 또는 옆구리 스테이크) 1파운드를 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 쇠고기를 코코넛 아미노 2 테이블스푼, 참기름 1 테이블스푼, 다진 마늘 1쪽과 섞습니다. 최소 15분 동안 담그세요. 큰 프라이팬이나 냄비에 코코넛 오일 한 스푼을 넣고 센 불로 가열합니다. 양념한 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 34분간 볶습니다. 쇠고기를 제거하고 따로 보관하십시오. 같은 프라이팬에 코코넛 오일을 한 스푼 더 넣고 얇게 썬 피망, 브로콜리 작은 꽃, 잘게 썬 당근, 완두콩을 섞어 부드러워질 때까지 약 56분 동안 볶습니다. 쇠고기를 프라이팬에 다시 넣고 코코넛 아미노 1 테이블스푼을 추가로 넣고 버무려 섞습니다.
결론
팔레오 다이어트를 한다고 해서 맛이나 다양성이 부족해지는 것은 아닙니다. 닭고기와 아보카도 샐러드, 페스토와 새우를 곁들인 애호박 국수, 쇠고기와 야채 볶음 요리는 모두 팔레오에 부합하는 맛있고 영양가 있으며 만들기 쉬운 레시피입니다. 이 레시피는 저지방 단백질, 건강한 지방, 다양한 야채를 식단에 포함시켜 체중 감량, 에너지 강화 및 전반적인 건강을 촉진합니다. 이러한 요리법을 시도함으로써 식습관 목표를 지원하고 더 건강한 생활 방식으로 이어지는 만족스러운 식사를 즐길 수 있습니다.